Categoria Birre IPA

Marstons Old Empire IPA

Provenienza: Inghilterra. Stile: IPA. Grado alc.: 5,7 % colore: Chiaro.

Questa birra dal colore oro carico, dal fine perlage e con una schiuma bianca e spumosa, rappresenta il meglio dello stile “India Pale Ale” e prodotta ancora oggi, come ieri, nella vecchia cara Inghilterra. Il suo gusto pieno e corposo unito a un curioso retrogusto amaricante, grazie all’utilizzo del luppolo del Kent, dona a questa birra un sapore bilanciato, secco quanto basta e veramente dissetante.

Bottiglia da cl.50 € 7.00

Hobgoblin IPA

Provenienza: Inghilterra, Tipo: IPA, Grado: 5,3 ° vol

La Hobgoblin IPA, rimane fedele alle sue tradizioni ancestrali attraverso l’ utilizzo dei luppoli fuggles, golding e stiria e poi ampliati con l’ aggiunta di alcuni potenti luppoli americani. Questa collisione di luppoli del vecchio e nuovo mondo, fornisce una esplosione di aroma tropicale e di amarezza succosa unica.

STORIA

Wychwood Brewery di Witney è una cittadina inglese famosa per le sue tre “B”: bread (pane), blankets (coperte) e, chiaramente, beer. Basti pensare che l’attuale stabilimento della Wychwood sorge nel celebre edificio “Malting Eagles”, dove la birra viene prodotta sin dalla prima metà dell’Ottocento.

Il nome “Wychwood” deriva da quello di un’antica foresta situata poco distante dalla birreria, che nel Medioevo si credeva abitata da creature soprannaturali.

Le stesse suggestioni leggendarie si ritrovano in ogni birra Wychwood, a partire dalla più famosa, la Hobgoblin: creata nel 1988 per celebrare le nozze della figlia del gestore di un pub, è oggi una delle più vendute nel Regno Unito. Merito di una qualità eccelsa e dove l’etichetta, che raffigura uno stravagante elfo, invita alla scoperta di questa specialità.

Bottiglia da cl.50 € 7.00

Marstons 61 Deep

Provenienza: UK, Tipo: Pale Ale, Grado: 4,1 ° vol

Marston’s, 61 Deep sono i metri di profondità del pozzo che si trova presso la birreria e che da il nome a questa rinfrescante pale ale. I 5 luppoli americani ed australiani utilizzati le conferiscono un aroma fresco e piccante, mentre la frutta tropicale e le note di agrumi la rendono estremamente beverina.

STORIA:

La birreria “Burton Upon Trent” fu fondata nel 1834 da John Marston e da oltre 150 anni produce le storiche Ale inglesi.

Nel 1890 vi fu una grande espansione degli edifici e degli impianti, e il birrificio ampliò la propria rete distributiva attraverso numerosissimi pub.

Pochi anni dopo, nel 1898, il birrificio, in seguito alla fusione, si trasferì nel Birrificio Albion, dove opera tuttora.

Tutte le birre prodotte dalla Marston’s Brewery usano solo le migliori tecnologie per preservare le tecniche più tradizionali.

Gli ingredienti sono invariati da decenni: solo acqua di fonte e varietà tradizionali di orzo e luppolo (Maris Otter Barley, Fuggles e Goldins hops) fornite ora come allora dai medesimi produttori, conservando così la tradizione e la qualità di questo storico birrificio inglese.

Bottiglia da cl. 50  € 7.00

Jaipur

Nazione: Inghilterra, Stile: Indian Pale Ale, Grado Alc.: 5,9%

Si presenta di colore biondo leggermente velato, con riflessi arancioni; la schiuma bianca molto persistente, è fine e cremosa. Molto elegante, fruttato ed agrumato il naso: con sentori di arancio, mandarino, mango, ananas e pesca bianca. In bocca è avvolgente: inizia con il dolce del malto per poi lasciare spazio ad un amaro aggressivo ed importante che accompagna tutta la degustazione. Termina lasciando un retrogusto amaro abbastanza delicato, caratterizzato da note vegetali e di scorza di pompelmo.

Bottiglia da cl.33 € 6.50

Kosmos NEIPA

Birrificio Pohjala, Nazione Estonia, Stile NEIPA India Pale Ale , Grado alcolico 5.5% 

Preparata con enormi quantità di luppoli Citra e Mosaic, il naso è dominato da intense fragranze di papaia, litchi, passion fruit e scorza di agrumi appena raccolti (lime). Al palato la sapidità del luppolo domina, bilanciata da una leggera spina dorsale maltata. Frutti tropicali ed agrumi freschi costituiscono la maggior parte del gusto di questo nettare con succose note e una bassa amarezza che apre la strada a un altro bicchiere. 

Bottiglia Cl.33 € 6.50

Uus Maailm San Diego Session IPA

Birrificio Pohjala, Nazione Estonia, Stile IPA India Pale Ale , Grado alcolico 4.7%

Uus Maailm è una nuovissima San Diego Session IPA della sorprendente Põhjala estone. Si tratta di un bambina di stile West Coast IPA che è dry-hopped con Galaxy e Mosaic per un boccone di luppolo succoso con note di limone e pompelmo, il tutto in un corpo deliziosamente leggero, dorato e setoso.

Bottiglia Cl. 33 € 6.50

Virmalised IPA, Pohjala

Birrificio Pohjala, Nazione Estonia, Stile IPA India Pale Ale , Grado alcolico 6.5 %

Virmalised, tradotto “Aurora Boreale”, è una birra in stile IPA dal colore ramato realizzata con i luppoli Magnum, Amarillo, Centennial e Citra. Al naso l’aroma è fresco, con in evidenza note di Agrume e frutta tropicale. Al palato risulta piacevolmente amara, le note fruttate ed agrumate dei luppoli sono ben bilanciate da una delicata base maltata.

Bottiglia Cl. 33 € 6.50

Ridgeway IPA

Nazione Inghilterra, Stile IPA India Pale Ale, Grado alcolico 5.5 %

Ottima IPA dal colore Leggermente ambrato con carattere aromatico e una buona nota amarognola in finale. La I.P.A. di Ridgeway è una birra di stampo decisamente inglese con qualche accenno di america (luppolo cascade), estremamente bilanciata, aromatica e di infinita bevibilità. La struttura è consistente, con un rispettabile corredo di malti dolci a contrastare le note più amarognole dei luppoli.

Bottiglia Cl. 50 € 7.50

White Shild Worthington’s I.P.A.

Provenienza : Inglese Stile : I.P.A. colore Ambrato scuro.

Questa birra è una Indian Pale Ale originale, risalente al 1820. Rifermentata in bottiglia, di grande qualità con sentori delicati ed un amaro leggero che poi rimane per molto tempo Impregnato sulle labbra, sensazionale.

Grado alc. 5.6% cl. 50 € 7.00