Categoria Birre Trappiste

LA TRAPPE WITTE

NAZIONE Olanda. STILE Blanche / Witbier. Grado Alc. 5.5 %

La Trappe Witte è l’unica birra bianca al mondo che può fregiarsi del titolo di Birra Trappista.
Si mostra con un colore dorato (un po’ più carico delle normali Blanche), con un velo di lieviti in sospensione che la rende leggermente torbida.
Schiuma bianca candida, a trama medio/fitta e dalla buona persistenza.
Sentori olfattivi classici dello stile: cereali, agrumi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo) e lievito belga.
Con un corpo ed una carbonatazione media, al palato ritroviamo le sensazioni percepite al naso con una leggera finitura acidula.
Una birra estremamente fresca e beverina, con un retrogusto asciutto, leggermente agrumato e finemente amaro/acidulo.

Bottiglia da cl. 33  € 6.00

LA TRAPPE TRIPEL

NAZIONE Olanda. STILE Trappista d’Abbey Tripel. Grado Alc. 8 %

Dal color ambrato, l’aroma è dolce e speziato, emergono note mielose, sentori fruttati, di malto tostato, caramello e lievito belga. Dal corpo medio, al palato risulta dolce, si percepiscono note maltate e di frutta sotto spirito. Finale dal retrogusto secco, leggermente amaro ed erbaceo.

Bottiglia da cl. 33  € 6.00

LA TRAPPE PUUR

NAZIONE,Olanda. STILE Trappista Belgian Ale. Grado Alc. 4.7 %

Si presenta di colore dorato e nonostante la non filtratura mantiene una certa trasparenza, cappello di schiuma soffice a bolle medie e di media persistenza.
Al naso è fresca e vegetale, con fragranze agrumate (limone e scorza d’arancia), floreali ed erbacee elargite dai luppoli nobili in fiore utilizzati. Non mancano effluvi speziati da lievito belga,
Al palato vengono confermate tutte le fragranze percepite al naso con una saporosità fresca e vegetale caratterizzata da una fine luppolatura, da note di scorza d’arancia, spezie piccanti ed una finitura granulosa da malti chiari.
Retrogusto secco e finemente amaro-erbaceo.

Bottiglia da cl. 33  € 6.00

CHIMAY TAPPO VERDE

Amanti delle birre trappiste, c’è una novità: si chiama Chimay 150 (tappo verde) ed è l’ultima nata del birrificio trappista belga, tuttora sotto il controllo della comunità monastica dell’Abbazia di Chimay.

Birra chiara e forte (10% vol) di colore oro pallido, la nuova referenza è fresca e fruttata, con un gusto leggermente affumicato e speziato caratteristico delle birre Chimay: al naso presenta aromi di menta, bergamotto, lime ed eucalipto, con note di rosmarino e chiodi di garofano, tocchi floreali e un pizzico di zenzero.

Due i luppoli utilizzati dal birrificio per la produzione di Chimay 150: Saaz e Hallertau Mittelfrüh, con l’aggiunta di una spezia segreta.

Grado alc.10%  cl.33 € 6.50

TYNT MEADOW

Provenienza : Regno Unito, Stile:Trappista, Alc. 7,4%

L’abbazia inglese di St Bernard è l’ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonchè l’unico nella patria inglese. La Tynt Meadow è una strong dark ale, un’idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo però note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale è caldo e secco.

La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall’Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti.

E’ sicuramente una birra da meditazione 

Bottiglia da cl.33 €

Chimay Dorèe

Provenienza: Abbazia de Notre-Dame de Scourmont – Belgio 

Prodotta da oltre un secolo e destinata esclusivamente ad uso interno da parte della comunità monastica dell’Abbazia de Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Dorée è ora disponibile anche al grande pubblico ed, esclusivamente nei locali appartenenti al Club Chimay Dorée, anche alla spina. Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata.  Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto.

Grado Alc: 4,8%

33cl € 6.00

Chimay Tappo Blu

Provenienza: Belgio   Stile birra:Trappista

È una birra doppio malto dal colore scuro rifermentata in bottiglia Con evidenti e straordinarie sensazioni olfattive e gustative. Viene considerata la più forte delle Chimay. Molto rinomata.

Grado  alc. 9%

cl. 33 €  6.00

Chimay Tappo Bianco

Provenienza:Belgio  Stile birra:Trappista

Birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi floreali e leggermente fruttati. Molto corposa e leggermente frizzante, riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio. Dedicata alla meditazione ed al piacere, raccoglie l’approvazione degli estimatori e degli amatori di birra.

Grado alc.8%

cl.33 € 6.00

Trappistes Rochefort 10

Provenienza: Belgio   Stile:Trappista

Birra scura, Alta scuola trappista,seconda solo alla Westvleteren ma non per questo merita di essere messa in secondo piano. L’aroma è fantastico, molto deciso e allo stesso tempo delicato. Il gusto è estremamente complesso e lascia la voglia di berne molte altre per comprenderlo appieno.

Grado alc. 11.3%

cl. 33 € 6.00

Rochefort 6

Provenienza:Belgio Stile birra:Trappista

Birra bruna rifermentata in bottiglia con schiuma compatta e ben aderente. Sentori olfattivi fruttati (frutti dolci) e molto complessi. Leggermente corposa lascia un retrogusto dominante di liquirizia e zucchero candito. Il grado alcoolico viene coperto dalla bilanciatura aromatica. Birra degustata come precursore all’assaggio di birre complesse.

Grado alcolico:7,5 %

cl. 33 € 6.00

Westmalle Dubble

Provenienza: Belgio   Stile:Trappista

Birra bruna rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi che richiamano note floreali e fruttate. Sentori gustativi leggermente orientati sul malto caramellato, sul luppolo e sui frutti. Molto corposa e leggermente frizzante riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio.

Grado  alc. 7%

cl. 33 € 6.00

Westmalle Tripel

Provenienza: Belgio  
Stile: Trappista

È una birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma cremosa, abbondante e persistente. Sentori olfattivi orientati sul luppolo fresco, fruttata ed erbacea. I sentori gustativi la propongono amarognola, corposa, con retrogusto di agrumi, caramello e zucchero candito.

Grado  alc. 9.5%

cl.33 € 6.00

La Trappe Quadrupel OAK

Provenienza: Olanda Stile : Trappista barricata

Prima trappista barricata, in edizione limitata.

Invecchiata per un anno in botti di rovere, presenta un colore ambrato Scuro e una schiuma fine e cremosa. Il gusto complesso e avvolgente dagli iniziali toni della Vaniglia si apre in un tripudio di frutta secca con una nota vinosa di Porto. Solo per intenditori.

 Gradi alc. 10 % cl. 37.5 € 19.00 

La Trappe Quadruple

Provenienza: Olanda

Stile : Trappista quadruplo malto

Gradi: alc.  10 %

cl. 33 €  6.50

Birra ambrata carica, sentori olfattivi sul floreale, non molto dolce note gustative molto particolari, dedicata agli amanti di birre speciali, dichiarata quadruplo malto. Unica birra olandese certificata Trappista.

Westvleteren XII

Provenienza; Belgio, stile: Ale Quadrupel Trappista
L’abbazia Westvleteren (conosciuta anche come St. Sixtus) è la più piccola abbazia trappista. La produzione è limitata e, normalmente, le birre possono essere acquistate solo presso l’abbazia su prenotazione. Famosissima tra le sue birre è la Westvleteren XII valutata come la birra più buona del mondo. Il colore è l’atteso “tonaca di frate” (o marrone con riflessi ambrati); molto modesta la schiuma, che svanisce quasi subito lasciando comunque il pizzo nel bicchiere. Aroma ancora forte e molto dolce, anche relativamente semplice: ciliegia e prugna sciroppata, banana matura, caramello. Al palato: corpo pieno, poco carbonata. Il primo sorso impressiona per l’intensità, per la potenza, e per il dolce: ondata di uvetta e prugna, con una nota amara finale di erbe officinali
e di china. E’ una birra che necessita di restare nel bicchiere diversi minuti per aprirsi e rivelarsi finalmente in tutte le sue sfaccettature.

Si possono avere ,quando disponibili, la Westvleteren VI e la VIII.

Grado alc: 10.2% 33cl € 25.00

Orval

Provenienza: Belgio Stile: Trappista
È una birra ambrata rifermentata in bottiglia con schiuma densa e bollicine molto fini. I sentori olfattivi sono molto orientati direttamente sulle spezie. L’ orientamento gustativo oltre all’amaro, lascia un bouquet di fiori e spezie ben equilibrate ma fortemente dominanti. Questa birra è dedicata agli amanti di aromi ricercati, unici e molto intensi. Birra da veri intenditori.

Lord Byron Pub since 1995, Ambasciatore dell’ Abbazia birreria di Orval. Belgio.

Gradi alc. 6.2% cl. 33 € 6.50