Provenienza: Belgio Stile birra:Trappista
È una birra doppio malto dal colore scuro rifermentata in bottiglia Con evidenti e straordinarie sensazioni olfattive e gustative. Viene considerata la più forte delle Chimay. Molto rinomata.Grado alc. 9% cl. 33 € 6.50
Provenienza:Belgio Stile birra:Trappista
Birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi floreali e leggermente fruttati. Molto corposa e leggermente frizzante, riesce nel complesso a mantenere
un ottimo equilibrio. Dedicata alla meditazione ed al piacere, raccoglie l’approvazione degli estimatori e degli amatori di birra.Grado alc.8% cl.33 € 6.50
Provenienza: Belgio Stile:Trappista
Birra scura ,Alta scuola trappista,seconda solo alla Westvleteren ma non per questo merita di essere messa in secondo piano. L’aroma è fantastico, molto deciso e allo stesso tempo delicato. Il gusto è estremamente complesso e lascia la voglia di berne molte altre per comprenderlo appieno.
Grado alc. 11.3% cl. 33 € 6.50
Provenienza: Belgio Stile:Trappista
Birra bruna rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente.
Sentori olfattivi che richiamano note floreali e fruttate. Sentori gustativi leggermente orientati
sul malto caramellato, sul luppolo e sui frutti. Molto corposa e leggermente frizzante riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio.
Grado alc. 7% cl. 33 € 6.50
Provenienza: Belgio Stile:Trappista
È una birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma cremosa, abbondante e persistente.
Sentori olfattivi orientati sul luppolo fresco, fruttata ed erbacea. I sentori gustativi la propongono amarognola, corposa, con retrogusto di agrumi, caramello e zucchero candito.
Grado alc. 9.5% cl.33 € 6.50
Provenienza; belgio, stile: Ale Quadrupel Trappista
L’abbazia Westvleteren (conosciuta anche come St. Sixtus) è la più piccola abbazia
trappista. La produzione è limitata e, normalmente, le birre possono essere
acquistate solo presso l’abbazia su prenotazione. Unica birra senza etichetta. Famosissima tra le sue birre è
la Westvleteren XII valutata come la birra più buona del mondo.
Il colore è l’atteso “tonaca di frate” (o marrone con riflessi ambrati); molto
modesta la schiuma, che svanisce quasi subito lasciando comunque il pizzo
nel bicchiere. Aroma ancora forte e molto dolce, anche relativamente semplice:
ciliegia e prugna sciroppata, banana matura, caramello. Al palato: corpo pieno,
poco carbonata. Il primo sorso impressiona per l’intensità, per la potenza, e per
il dolce: ondata di uvetta e prugna, con una nota amara finale di erbe officinali
e di china. E’ una birra che necessita di restare nel bicchiere diversi minuti
per aprirsi e rivelarsi finalmente in tutte le sue sfaccettature.
Grado aic: 10.2% 33cl € 25.00
Si possono avere ,quando disponibili, la Westvleteren VI e la VIII
NAZIONE, Regno Unito. STILE, Abbazia/Trappista. COLORE, Scura. Grado Alc.,7.4%
L’abbazia inglese di St Bernard è l’ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonché l’unico nella patria inglese.
La Tynt Meadow è una strong dark ale, un’idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo però note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale è caldo e secco.La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall’Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti
Bottiglia da cl. 33 € 9,50
Provenienza: Belgio, Abbazia di Orval .Stile: Trappista.
È una birra ambrata rifermentata in bottiglia con schiuma densa e bollicine molto fini. I sentori olfattivi sono molto orientati direttamente sulle spezie. L’ orientamento gustativo oltre all’amaro, lascia unbouquet di fiori e spezie ben equilibrate ma fortemente dominanti. Questa birra è dedicata agli amanti di aromi ricercati, unici e molto intensi. Birra da veri intenditori.
Gradialc. 6.2%cl. 33
Bottiglia da cl. 33 € 7.00
NAZIONE Olanda. STILE Trappista d’Abbey Tripel. Grado Alc. 8 %
Dal color ambrato, l’aroma è dolce e speziato, emergono note mielose, sentori fruttati, di malto tostato, caramello e lievito belga. Dal corpo medio, al palato risulta dolce, si percepiscono note maltate e di frutta sotto spirito. Finale dal retrogusto secco, leggermente amaro ed erbaceo.
Bottiglia da cl. 33 € 6.00
NAZIONE,Olanda. STILE Trappista Belgian Ale. Grado Alc. 4.7 %
Si presenta di colore dorato e nonostante la non filtratura mantiene una certa trasparenza, cappello di schiuma soffice a bolle medie e di media persistenza.
Al naso è fresca e vegetale, con fragranze agrumate (limone e scorza d’arancia), floreali ed erbacee elargite dai luppoli nobili in fiore utilizzati. Non mancano effluvi speziati da lievito belga,
Al palato vengono confermate tutte le fragranze percepite al naso con una saporosità fresca e vegetale caratterizzata da una fine luppolatura, da note di scorza d’arancia, spezie piccanti ed una finitura granulosa da malti chiari.
Retrogusto secco e finemente amaro-erbaceo.
Bottiglia da cl. 33 € 6.00
Amanti delle birre trappiste, c’è una novità: si chiama Chimay 150 (tappo verde) ed è l’ultima nata del birrificio trappista belga, tuttora sotto il controllo della comunità monastica dell’Abbazia di Chimay.
Birra chiara e forte (10% vol) di colore oro pallido, la nuova referenza è fresca e fruttata, con un gusto leggermente affumicato e speziato caratteristico delle birre Chimay: al naso presenta aromi di menta, bergamotto, lime ed eucalipto, con note di rosmarino e chiodi di garofano, tocchi floreali e un pizzico di zenzero.
Due i luppoli utilizzati dal birrificio per la produzione di Chimay 150: Saaz e Hallertau Mittelfrüh, con l’aggiunta di una spezia segreta.
Grado alc.10% cl.33 € 6.50
Provenienza : Regno Unito, Stile:Trappista, Alc. 7,4%
L’abbazia inglese di St Bernard è l’ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonchè l’unico nella patria inglese. La Tynt Meadow è una strong dark ale, un’idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo però note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale è caldo e secco.
La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall’Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti.
E’ sicuramente una birra da meditazione
Bottiglia da cl.33 €
Provenienza: Abbazia de Notre-Dame de Scourmont – Belgio
Prodotta da oltre un secolo e destinata esclusivamente ad uso interno da parte della comunità monastica dell’Abbazia de Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Dorée è ora disponibile anche al grande pubblico ed, esclusivamente nei locali appartenenti al Club Chimay Dorée, anche alla spina. Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata. Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto.
Grado Alc: 4,8%
33cl € 6.00
Provenienza: Belgio Stile birra:Trappista
È una birra doppio malto dal colore scuro rifermentata in bottiglia Con evidenti e straordinarie sensazioni olfattive e gustative. Viene considerata la più forte delle Chimay. Molto rinomata.
Grado alc. 9%
cl. 33 € 6.00
Provenienza:Belgio Stile birra:Trappista
Birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi floreali e leggermente fruttati. Molto corposa e leggermente frizzante, riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio. Dedicata alla meditazione ed al piacere, raccoglie l’approvazione degli estimatori e degli amatori di birra.
Grado alc.8%
cl.33 € 6.00
Provenienza: Belgio Stile:Trappista
Birra scura, Alta scuola trappista,seconda solo alla Westvleteren ma non per questo merita di essere messa in secondo piano. L’aroma è fantastico, molto deciso e allo stesso tempo delicato. Il gusto è estremamente complesso e lascia la voglia di berne molte altre per comprenderlo appieno.
Grado alc. 11.3%
cl. 33 € 6.00
Provenienza:Belgio Stile birra:Trappista
Birra bruna rifermentata in bottiglia con schiuma compatta e ben aderente. Sentori olfattivi fruttati (frutti dolci) e molto complessi. Leggermente corposa lascia un retrogusto dominante di liquirizia e zucchero candito. Il grado alcoolico viene coperto dalla bilanciatura aromatica. Birra degustata come precursore all’assaggio di birre complesse.
Grado alcolico:7,5 %
cl. 33 € 6.00
Provenienza: Belgio Stile:Trappista
Birra bruna rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi che richiamano note floreali e fruttate. Sentori gustativi leggermente orientati sul malto caramellato, sul luppolo e sui frutti. Molto corposa e leggermente frizzante riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio.
Grado alc. 7%
cl. 33 € 6.00
Provenienza: Belgio
Stile: Trappista
È una birra bionda rifermentata in bottiglia dalla schiuma cremosa, abbondante e persistente. Sentori olfattivi orientati sul luppolo fresco, fruttata ed erbacea. I sentori gustativi la propongono amarognola, corposa, con retrogusto di agrumi, caramello e zucchero candito.
Grado alc. 9.5%
cl.33 € 6.00
Provenienza: Olanda Stile : Trappista barricata
Prima trappista barricata, in edizione limitata.
Invecchiata per un anno in botti di rovere, presenta un colore ambrato Scuro e una schiuma fine e cremosa. Il gusto complesso e avvolgente dagli iniziali toni della Vaniglia si apre in un tripudio di frutta secca con una nota vinosa di Porto. Solo per intenditori.
Gradi alc. 10 % cl. 37.5 € 19.00