Provenienza; belgio, stile: Ale Quadrupel Trappista
L’abbazia Westvleteren (conosciuta anche come St. Sixtus) è la più piccola abbazia
trappista. La produzione è limitata e, normalmente, le birre possono essere
acquistate solo presso l’abbazia su prenotazione. Unica birra senza etichetta. Famosissima tra le sue birre è
la Westvleteren XII valutata come la birra più buona del mondo.
Il colore è l’atteso “tonaca di frate” (o marrone con riflessi ambrati); molto
modesta la schiuma, che svanisce quasi subito lasciando comunque il pizzo
nel bicchiere. Aroma ancora forte e molto dolce, anche relativamente semplice:
ciliegia e prugna sciroppata, banana matura, caramello. Al palato: corpo pieno,
poco carbonata. Il primo sorso impressiona per l’intensità, per la potenza, e per
il dolce: ondata di uvetta e prugna, con una nota amara finale di erbe officinali
e di china. E’ una birra che necessita di restare nel bicchiere diversi minuti
per aprirsi e rivelarsi finalmente in tutte le sue sfaccettature.
Grado aic: 10.2% 33cl € 25.00
Si possono avere ,quando disponibili, la Westvleteren VI e la VIII